美食菜谱： 珍珠菜花

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色泽艳丽，滋味鲜美。

咸鲜味

烧

菜花400克

玉米（鲜）100克

淀粉(玉米)5克,猪油（炼制）50克,盐5克,味精2克,姜汁5克,葱汁5克,花椒2克

　　1. 把菜花洗净掰成小朵，用开水烫至六成熟；
　　2. 把菜花用清水投凉，控净水；
　　3. 锅内放油30克，加热至五成热时，放入菜花炒几下；
　　4. 再放盐和玉米粒、鲜汤、味精、葱姜汁、花椒水，汤汁沸；
　　5. 用淀粉勾芡，淋猪油20克，颠翻几下即可装盘。

　　花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。

　　玉米（鲜）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
　　免费