美食菜谱： 红枣扣猪肘

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甜咸味

蒸

猪肘1500克

枣（干）20克

盐5克,味精1克,白砂糖3克,姜8克,大葱15克

　　1.　猪肘洗干净；
　　2.　大红枣用热水泡透洗净；
　　3.　把2根整根的葱捆成把；
　　4.　锅中倒入水烧开，放入猪肘、葱、姜（拍烂），用中火煮透，捞出；
　　5.　待煮熟的猪肘凉后，去掉骨切成厚片，码入盘中；
　　6.　加入大红枣、盐、味精、白糖和煮肘子的汤；
　　7.　把加好调料的肘子，放入蒸笼里蒸至烂透即可。

　　猪肘：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。