美食菜谱： 香辣豇豆

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脆嫩清鲜，香辣爽口。

香辣

拌

豇豆400克

辣椒(红,尖,干)10克,香油20克,花生油30克,盐4克,味精2克

　　1. 将嫩豇豆择洗干净，切成3厘米长的段，入沸水中焯透；
　　2. 捞出投凉，沥净水，放入盘内，撇入精盐、味精拌匀；
　　3. 将干红辣椒切成丝；
　　4. 锅内加花生油烧热，放入干红辣椒丝，倒入碗内成辣椒油，稍凉，与香油一起浇在豇豆上拌匀即成。