美食菜谱： 鸡汤鲜蘑豌汤

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色泽清新，鲜嫩适口。

咸鲜味

煮

母鸡500克

豌豆100克,蘑菇(鲜蘑)100克

盐5克

　　1. 鲜蘑切片，放入沸水锅内焯熟；
　　2. 豌豆焯至断生，捞出备用；
　　3. 鸡肉剁成块；
　　4. 熟鸡汤过箩，撇去浮油，加入精盐，调好口味；
　　5. 起锅时，在汤盆内放上鲜蘑片、豌豆、鸡块，盛入鸡汤即成。