美食菜谱： 干贝炖冬瓜

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色淡青带淡黄，为夏令佳菜，清口去暑。

咸鲜味

炖

冬瓜500克

干贝150克

盐8克,姜10克

　　1. 将冬瓜去皮切成棋子形；
　　2. 干贝煮滚，除去异味，将水倒掉；
　　4. 另备一盅开水，将冬瓜、干贝、姜、盐一起下呷，上笼约蒸两小时即
　　好。

　　1. 蒸时盅口要先用荷叶封口，再用生皮纸封口，才能保持
　　2. 此菜应清淡爽口，不宜用鸡汤，否则浓厚不适。