美食菜谱： 麻辣诱惑蛙

川菜

蛙肉爽滑，细嫩可口，麻辣新宠，诱惑十足。山蛙具有滋补解毒和治疗某些疾病的功效，医学上认为，人忌口之时，食蛙肉能开胃，胃弱或胃酸过多者最宜吃蛙肉。

山蛙。

丝瓜,香菇,方竹笋。

色拉油,辣椒,鲜花椒,豆瓣酱等。

　　(1)将山蛙宰杀分割，丝瓜和方竹笋切成条状，香菇切片待用。
　　(2)在锅中放入色拉油、子弹头辣椒及及盐、味精等各种调料炒香，而后依次放入切好的山蛙、香菇、主竹笋等原料进一步翻炒，出锅前加入鲜花椒即可。