美食菜谱： 泡菜卷

家常菜谱

美观大方，酸甜清脆。

酸甜味

其他

圆白菜55克,胡萝卜250克

白砂糖200克,香叶2克,盐4克,醋精15克,胡椒3克,丁香5克,辣椒(红,尖,干)2克

　　1. 将甘蓝洗净，剥去老叶；
　　2. 将里边叶子一层层剥下；
　　3. 胡萝卜洗净去皮，切成火柴梗粗细的丝；
　　4. 将两种原料分别放入开水锅中稍烫后捞出投凉，待用；
　　5. 将甘蓝叶分别摊开，把胡萝卜丝放入一侧；
　　6. 卷成手指粗细的卷，逐个卷好后，放在大盘中；
　　7. 在锅中放入水、丁香粒、胡椒粉、香叶、干辣椒，烧开后继续煮一会儿；
　　8. 然后加入糖，待糖全部溶化；
　　9. 离火，再加入醋精、盐，调好口味；
　　10. 凉后倒在菜卷上，放冰箱里存24小时后即可食用；
　　11. 上桌前，取出泡菜卷，切成约3厘米长的斜段，摆成图案即可。