美食菜谱： 西式泡苹果

其他国家 家常菜谱

味似荔枝，酸甜清爽，咸香适口。

酸甜味

腌

酸性苹果（国光苹果最佳）10千克。

白糖500克,盐50克,清水10千克。（备新竹箅1张）

　　1.将无伤、无虫咬的个头均匀的苹果洗净，码入搪瓷桶（或瓦缸）内，注意码放时不要太密。
　　2.将锅刷净，入清水、白糖、盐烧开，打去浮沫，晾凉后下入桶内，压入竹箅以水没过苹果2厘米为宜。盖上盖，入冷库保鲜室，以3℃左右保存，腌制15-20天即成。食用时，将其切片排入盘中。