美食菜谱： 朝鲜族打糕

韩国料理

。2杯糯米 。2/3杯水 。1/4杯黄豆粉 。5汤匙白糖

　　1。炉子开中火，把黄豆粉和2汤匙白糖炒香。
　　2。煮熟糯米，加入3汤匙白糖搅匀，摊凉。
　　3。工作台垫保鲜膜，把糯米平铺在上面。
　　4。用擀面杖敲打糯米糕，边敲边撒水，直到看不见米粒，大约40分钟。
　　5。把米糕切成喜欢的式样，在黄豆粉里滚一下。
　　6。把少量黄豆粉筛在米糕上。
　　心得：
　　。用椰汁代替一部分水烧饭会很香。
　　。糖比较少，可以根据自己的喜好调整糖的分量。
　　。用擀面杖竖着锤打糯米糕最有效。
　　。每次撒水糯米糕都软化一点。
　　。糯米糕面积越锤越大，建议每次把糯米糕从中间折起来，旋转90度再打。
　　。打到一定程度，米糕会粘在擀面杖上。建议在水里涮一下擀面杖再打。
　　。切米糕的时候，米糕也粘刀。建议每切一刀就在水里涮一下刀。
　　。打好的米糕味道像糯米饭，只是柔软很多；没有打散的米粒相对有点硬。
　　。米糕裹上黄豆粉就变得像年糕,带有浓浓的米味。
　　。用花生粉代替黄豆粉应该香很多。