美食菜谱： 单炮腰

清真菜 低温环境作业人群食谱 增肥食谱

清香味

清炸

羊腰子300克

生菜（团叶）25克

酱油15克,料酒15克,姜汁5克,椒盐15克,花生油50克

　　1. 将羊腰洗净片开，去内臊和外膜，片成0.5厘米厚的斜片；
　　2. 羊腰用酱油、料酒、姜汁拌匀略腌渍；
　　3. 炒勺上火，倒入花生油烧热，将腰片放入炸挺捞出；
　　4. 等油温再升高后，再放入腰片复炸，使其炸透，呈紫红色时，倒出沥油；
　　5. 装入盘中，用生菜围边，即可上桌蘸花椒盐食用。

　　本品有油炸过程，需备花生油约500克。免费