美食菜谱： 竹笙烩双菇

港台菜

竹笙40克,蚝菇1罐,小棠菜60克,冬菇8至10只,蒜蓉少许,上汤250毫升,麻油少许,盐1/2茶匙,胡椒粉少许。

　　一，竹笙浸软，切段(约3cm长)。
　　二，蚝菇、冬菇洗净后去蒂。蚝菇切件，冬菇则在顶部十字。
　　三，洗净小棠菜，切半。
　　四，烧热刀唛粟米油2汤匙，爆香蒜蓉，加入小棠菜、蚝菇、冬菇及竹笙略炒，放入调味料，煮约三分钟，放入茨汁煮至浓稠，即成。