美食菜谱： 新春佳节

湘菜

大芥菜15克,鲜鱼腩（鱼腹部的肉）100克,红圆椒一只,枸杞5克,生姜10克,葱10克。

花生油15克,盐5克,味精5克,胡椒粉少许,绍酒10克,麻油5克,白糖1克。

　　1大芥菜切成大块，鱼腩切成块，红圆椒切成片，枸杞泡洗干净，生姜去皮切片，葱切大段。
　　2烧一锅水，待水开后下入大芥菜，用大火煮去其苦味，晾干备用。
　　3重新烧锅入油，放入生姜片，鱼腩用小火煎透，加入绍酒、清汤，放入大芥菜、红椒片、枸杞、葱段，调入盐、味精、白糖、胡椒粉煮透，淋上麻油出锅即可。