美食菜谱： 鲍贝烩豆瓣

粤菜

鲜蚕豆1杯,珍珠鲍贝1罐,火腿2块,干瑶柱1粒（蒸透）,上汤1杯,水溶粟粉2茶匙,番茄1个（切花）,萝卜芽菜少许。

酒,糖各1茶匙,盐少许。

　　1、开罐取出鲍贝，沥干水分。
　　2、蚕豆去皮，放滚水中焯熟，沥干水分。
　　3、火腿切片。
　　4、煮滚上汤，加瑶柱、调味料，下火腿、鲍贝、蚕豆瓣拌匀，煮至豆瓣软透，以水溶粟粉勾芡，加熟油少许即成。
　　5、鲍贝烩豆瓣连汁上碟，番茄花、萝卜芽菜装饰。