美食菜谱： 大豆芽冬菇脚腐皮汤

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咸鲜味

煮

油皮100克,绿豆芽160克,香菇（干）50克

白砂糖2克,姜3克,盐3克

　　1. 冬菇脚浸1小时，洗净；
　　2. 姜去皮洗净切片；
　　3. 大豆芽菜洗净，滴干水，然后炒软；
　　4. 腐皮剪去硬边，用湿毛巾抹干净；
　　5. 把适量水煲开，放下姜片、大豆芽菜和冬菇脚煲开，
　　6. 转中火开片刻，然后再放入腐皮（油皮）煮至熟透，放盐、糖调味即可。

　　此汤具有清热去积、消除脂肪的作用。