美食菜谱： 四宝鸡肉

私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱

咸鲜味

蒸

童子鸡500克

莲子20克,桂圆肉20克,枸杞子20克,枣（干）20克

料酒15克,盐3克,胡椒粉2克,大葱5克,姜2克

　　1. 将仔鸡剁成小块，下入开水锅内焯片刻，捞出洗净；
　　2. 莲子、桂圆分别上锅蒸熟；
　　3. 枸杞、大枣洗净；
　　4. 葱切段，姜切片；
　　5. 将鸡肉块装在碗，加入莲子、桂圆肉、枸杞、大枣、葱段、姜片、料酒、精盐、胡椒粉、水，上锅蒸40分钟即可。

　　枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。