美食菜谱： 吉祥干贝

鲁菜

·水发干贝100克·鸡里脊50克·眉毛蒜1克·三套汤100克·鸡蛋清4个

　　1.水发干贝用毛汤汆后撕成丝;
　　2.鸡里脊去筋制茸,加蛋清,三套汤,湿淀粉,精盐,料酒调成鸡汁;
　　3.猪大油在炒勺内烧至4成热时,慢慢倒入鸡汁,边倒边搅,用慢火炒熟;
　　4.一半盛入汤盘,一半在勺内与干贝搅匀后盛入汤盘,撒上眉毛蒜即成.