美食菜谱： 煎羊肉条

私家菜

金黄色，咸口。

咸味

生煎

羊肉（熟）200克

大葱5克,姜5克,植物油25克,八角3克,料酒10克,淀粉(豌豆)15克,味精2克,盐5克

　　1.将羊肉均匀地切成长条，摆在盘内备用。
　　 2.炒锅上火，倒油烧热，将大料炸至枣红色，放葱、姜末炝锅，加酱油、料酒、高汤100毫升、味精、盐，然后把切好的羊肉条倒入煎10分钟，用淀粉勾芡翻个，淋明油即可出锅。

　　因有过油炸制过程，需准备植物油约70克。