美食菜谱： 荪角四宝汤

美味粥汤

水发刺参25克,珍珠鲍贝25克,鲜鱿25克,虾胶50克,水发竹荪50克,火腿片20克,紫角叶酌量。 盐,味精,上汤各适量。

　　(1)紫角叶洗净后镶入虾胶，上笼蒸熟待用。
　　(2)鲍贝、鲜鱿也洗净后分别切片和片片，然后与火腿片一起入火锅焯水。
　　(3)锅内放入不敷出汤，盐、味精调味，随后放进水发刺参、珍珠鲍贝、鲜鱿、水发竹荪、火腿片，煮沸后装入器皿内，放上紫角叶即成。