美食菜谱： 家庭拌素菜

家常菜谱

色泽艳丽，营养丰富

土豆500克,鲜黄瓜200克,胡萝卜250克,酸黄瓜500克,红菜头250克,洋葱100克,鸡蛋250克,精盐15克,奶油250,胡椒粉少许。

　　1．将土豆，胡萝卜，红菜头洗净，煮熟，去皮，切丁
　　2．将黄瓜洗净去皮，籽，切丁
　　3．将酸黄瓜去皮，籽，切丁
　　4．将洋葱洗净切丁
　　5．将鸡蛋洗净煮熟去壳，切丁
　　6．将以上各丁按不同颜色分另单独成堆放入盆内，浇上用奶油，盐，胡椒粉调好的沙司即可。