美食菜谱： 生菜排骨

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咸鲜味

煎

生菜（团叶）500克,猪排骨(大排)500克

橄榄100克,香肠200克

大蒜（白皮）2克,色拉油50克,盐6克,胡椒粉1克

　　1. 去掉生菜过绿的硬叶，将余下的菜叶洗净，滤干水分；
　　2. 蒜去外皮；
　　3. 烧热汤匙色拉油，蒜置热油中；
　　4. 随即将生菜放略炒，炒时加和胡椒粉；
　　5. 加盖猛火煮片刻，待菜开始收缩时，收慢火煮半小时，加去核之黑橄榄同煮；
　　6. 用另外20克色拉油将排骨及香肠慢火煎熟；
　　7. 以盐及胡椒粉调味，上碟趁热食。