美食菜谱： 炝冬笋

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鲜嫩脆香 。

咸鲜味

炝

冬笋300克,胡萝卜5克

姜3克,酱油15克,盐3克,味精2克,香油25克

　　1.鲜冬笋肉切成5厘米长的片，放入碗中加鲜笋汤少许，上笼蒸约1小时取出沥去汤汁。
　　2.酱油，精盐，味精，鲜汤下锅烧热调成卤汁，浇在蒸熟的冬笋片上，撒上姜末，胡萝卜末，淋上麻油即成。