美食菜谱： 腌笃鲜汤

浙菜

咸鲜味

煮

火腿300克,猪肉(肥瘦)300克,竹笋300克,油皮400克

味精2克,盐2克

　　1. 火腿、五花肉放入沸水煮熟，捞起，切成2厘米厚块状，笋切块；豆腐皮打结。
　　2. 高汤注入锅中，加火腿、五花肉、笋，中火焖煮约20分钟后，加入百页结，再煮1分钟即可。

　　本品需高汤约500克。

　　高血脂或糖尿病患者如欲食用本菜，宜将五花肉改为瘦肉。