美食菜谱： 尖椒回锅肉

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辣味

烧

猪肋条肉（五花肉）500克

香干150克,辣椒(青,尖)35克,辣椒(红,尖)35克

江米酒15克,盐8克,大葱10克,姜10克,甜面酱15克,豆瓣辣酱15克,酱油15克,白砂糖15克,白酒15克,大蒜（白皮）15克,猪油（炼制）15克

　　1. 五花肉整块抹上米酒（15克）、盐（8克）、葱段、姜片；
　　2. 加盖或封上保鲜膜入微波炉高火加热4分钟，取出待凉，切薄片；
　　3. 豆干切片；
　　4. 青红尖椒切段；
　　5. 放油热锅，爆香蒜蓉，依次放入尖椒、豆干、肉片、甜面酱（15克）、辣豆瓣酱（15克）、酱油（15克）、糖（15克）、酒（15克）、水（15克），翻炒几下出锅。