美食菜谱： 酱烧肘子

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酱香味

酱烧

猪肘400克

甜面酱8克,白砂糖15克,酱油15克,料酒8克,味精5克,淀粉(玉米)10克,大葱15克,姜3克,大蒜（白皮）10克,盐5克

　　1. 将肘肉洗净切成3厘米见方的块；
　　2. 葱、姜切片；
　　3. 锅烧热，放油，把甜面酱下锅；
　　4. 待炒出香味时烹入料酒、酱油，将肘肉和葱姜放入锅中稍炒，添汤，随即把精盐，味精，白糖下锅烧开；
　　5. 用小火，慢烧，待肘肉烧透，勾芡炒匀上碟即可。

　　猪肘：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。