美食菜谱： 酱青椒

私家菜 卤酱菜

外绿内红，质地脆嫩，味道清辣咸香。

咸鲜味

酱

青椒3500克

酱油500克,黄酱1000克,糖色80克

　　1.酱油、黄酱、糖色同放入小缸内，搅成酱汁。
　　2.青椒洗净，剪去蒂，由根部扎十几个眼儿，装入布袋内，再放入酱缸，每天取出，来回抖动一次，10天即可。