烘烤-川菜 美食列表

1. 酥烤大方：川菜；1. 肋条肉修整齐，刮去细毛并洗净；大葱去干黄叶皮，切2厘米段；面粉加水和面团，揉…更多美食做法：酥烤大方

2. 成都腊猪头：川菜；1.整理：先将新鲜猪头整理干净，拔净猪毛，剔净骨头，把猪头肉整理好。然后进行腌制。…更多美食做法：成都腊猪头

3. 麻辣牛肉干：川菜 私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱；1.原料要求：选用新鲜前后腿瘦肉，除去碎骨、牛筋、油膜等，切成500克左右的小块，…更多美食做法：麻辣牛肉干

4. 广东腊肉：粤菜；1.修整、晾挂：选取猪肋条肉，修成长条状，每块重约170克，在上端刺一小洞，以便穿…更多美食做法：广东腊肉

5. 湖南猪肉脯：湘菜；1.修整、切片：将肉修整，稍加冻结后用刀切成半透明状的薄片。2.腌制：将各调料混匀…更多美食做法：湖南猪肉脯

6. 明溪肉脯干：闽菜；1.加工时间：当地加工肉脯多在农历十一月至翌年的四月。 2.剥肉：加工时取新鲜猪后…更多美食做法：明溪肉脯干

7. 靖江五香牛肉粒：苏菜 私家菜 气血双补食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱；1.切块：将鲜牛肉切成小块，除去牛油和筋络。 2.烧煮：用清水漂洗后下沸水锅，经过…更多美食做法：靖江五香牛肉粒

8. 黄泥煨鸡：苏菜；1、将活鸡宰杀，煺尽毛，在翅膀腋下开一个长约3厘米的小口，挖去内脏，切除肛门，洗净…更多美食做法：黄泥煨鸡

9. 烤方：京菜；(1)选用皮约1厘米厚、带有正中7根肋骨的肉l块，用刀将肋骨从中间斩断(不能斩断肋…更多美食做法：烤方

10. 上海猪肉脯：沪菜；1.修整、切：将肉修整，稍加冻结后用刀切成半透明状的薄片。 2.腌制：将调料混匀，…更多美食做法：上海猪肉脯