大油-川菜 美食列表

1. 荷包豆腐：川菜；(1)将豆腐表面粗皮去掉，过细箩成泥。火腿剁成细末。菠菜芯洗净。(2)取蛋清、5克…更多美食做法：荷包豆腐

2. 红烧牛鞭：粤菜；(1)先将牛鞭洗净，剪开外皮用开水烫一下，捞出后将外皮撕去，洗净放入锅中。锅内放水…更多美食做法：红烧牛鞭

3. 红烧鱼翅：粤菜；1、将初步加工好的鱼翅撕成批，蹄筋片开，用刀斩透切成佛手状，分别在开汤中杀一下，沥…更多美食做法：红烧鱼翅

4. 炒虾蟹：苏菜；(1)将大虾洗净，沥干水后放在碗中，先用味精、盐拌一拌，再用蛋清、湿淀粉挂浆，然后…更多美食做法：炒虾蟹

5. 拆烩鱼头：苏菜；(1)将鲢鱼头一劈两半，掏去两鳃后洗净，放入炒锅内，加入清水、料酒、12克姜、25…更多美食做法：拆烩鱼头

6. 锅烧野鸭：苏菜；(1)将野鸭沿着脊背剖开，洗干净，放于开水锅内过水后，取出放入沙锅中，加入味精、葱…更多美食做法：锅烧野鸭

7. 水晶虾饼：苏菜；(1)先将净白虾彻底洗干净，加入肥膘肉剁碎，砸成细泥状。(2)把去皮荸荠洗干净，用…更多美食做法：水晶虾饼

8. 锅溻桂鱼：京菜；1、桂鱼肉2片(每片约120克左右)，用刀拍松，两面涂上酱油，沾上一层面粉。将鸡蛋…更多美食做法：锅溻桂鱼

9. 扒熊掌：豫菜；将发好的熊掌片成2.5厘米宽、7厘米长的卧刀片，用汤杀一下；菜心一破四牙在开水锅内…更多美食做法：扒熊掌

10. 炸香蕉排：甜品/点心 便秘食谱 益智补脑食谱；1. 将香蕉去皮，每个片成三片；2. 沾匀干面粉；3. 将余下面粉加水、白糖搅成糊…更多美食做法：炸香蕉排