美食菜谱： 南瓜鲜带

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咸鲜味

煮

南瓜400克

干贝200克

盐8克,味精2克,淀粉(蚕豆)15克

　　1. 将鲜带洗净，码味码芡，制熟待用；
　　2. 南瓜去瓤，切成菱形；
　　3. 南瓜氽水，用高汤制熟待用。
　　4. 带子装盘中，南瓜块摆成花形，用原汁勾芡收汁，淋入菜上即可。

　　1. 鲜带码芡时，一定要现码现用，以免脱粉，影响质地和口感；
　　2. 南瓜氽水时，要保持原料本色，以免发黄;
　　3. 本品需最好使用鲜干贝，口感更好。

　　1. 带子含有蛋白质、脂肪、钠、镁、锌等；
　　3. 南瓜含维生素A、胡萝卜素等。
　　4. 此菜具有健脑益智，美肌润肤的功效。