美食菜谱： 油菜松

京菜

色泽美观，酥脆松香。

炸烧味

清炸

油菜200克,胡萝卜30克

盐4克,味精2克,植物油70克

　　1.将油菜叶、胡萝卜分别洗净，切成丝。
　　2.锅内放宽油，烧至六成热时下入油菜丝、胡萝卜丝，炸透捞出。待油温升至七成热时再次入油复炸至酥，捞出装盘。撒上精盐、味精即成。

　　本品有过油炸过程，需备植物油约700克。