美食菜谱： 咸蛋蒸猪肉

私家菜 滋阴食谱 贫血食谱

咸鲜味

蒸

咸鸭蛋200克,猪肉(肥瘦)300克

味精4克,盐4克,花生油30克,淀粉(豌豆)5克

　　1.将猪肉剁烂，加入精盐、味粉、生粉拌匀，搅至起胶，再加入咸蛋白、花生油、拌匀后放在碟上铺匀。
　　 2.将咸蛋黄用刀压扁，放在肉面上，入笼蒸熟，取出，用生抽与二汤调匀，淋上肉面上，即可食用。

　　备高汤适量

　　咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。