美食菜谱： 炖兔肉

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肉色红亮，肉细味香，饭菜。

酱香味

炖

兔肉500克

酱油150克,大葱10克,姜5克,大蒜（白皮）8克,八角3克,植物油10克,甜面酱20克,料酒10克

　　1. 将兔肉洗净切成一寸二分见方的块，用开水烫过，备用；
　　2. 坐锅，打清油，用大料瓣炝锅，下葱段，姜片，蒜瓣，甜面酱，把面酱炸熟，烹料酒，酱油；
　　3. 把兔肉下锅，打汤，用旺火烧开，开几开，用火炖，出锅，连汤盛碗。