鳝片-川菜 美食列表

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1. 爆鳝片:闽菜 气血双补食谱 糖尿病食谱 痔疮食谱;1. 鳝鱼宰杀,用小刀从鳝鱼背脊剖开成2 片,剔除中骨,去内脏、头、尾,肉面上剞十…更多美食做法:爆鳝片

2. 火爆鳝片:川菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 子宫脱垂食谱;1. 将去骨鳝片切成斜片;2. 葱切段,蒜切片;3. 把鳝片用精盐、料酒浆好,同时…更多美食做法:火爆鳝片

3. 干煸鳝片:川菜 青少年食谱 接触电离辐射人员食谱 运动员食谱 营养不良食谱;1. 鳝鱼宰杀洗净,切片;大蒜切片;芹菜洗净,切段;葱洗净切葱花。2. 锅内放油烧…更多美食做法:干煸鳝片

4. 红辣椒爆炒鳝片:川菜;鳝鱼先开膛,去掉内脏,清洗干净,如果按传统做法,鳝鱼去掉内脏即可,不必清洗。然后如…更多美食做法:红辣椒爆炒鳝片

5. 麻辣鳝片:川菜;①鳝鱼杀好后,剔除大骨并切除头及尾尖(只取用鳝背部分),全部切成1.5寸长段,用酱…更多美食做法:麻辣鳝片

6. 蒜香鳝片:鲁菜;1、将宰杀好的黄鳝切成马鞍段,葱、蒜片切成片,姜切末,青红尖椒切成三角形;2、坐锅…更多美食做法:蒜香鳝片

7. 豉椒鳝片:粤菜 气血双补食谱 肢寒畏冷食谱;1. 将黄鳝宰杀治净,头部脊骨切断(不要切断肉,使头身相连),用锥子将鳝尾插在砧板…更多美食做法:豉椒鳝片

8. 粉丝椰汁鳝片窝:粤菜;(一)粉丝洗净浸软滤干水份。(二)黄鳝起骨,放入大温水中拖水取出,用清水洗去粘液,…更多美食做法:粉丝椰汁鳝片窝

9. 干烧鳝片:湘菜 补气食谱 壮腰健肾食谱 健脾开胃食谱;1.鳝鱼洗净,用一大钉子由尾部钉在板上(背向里),用左手把它捋直,按着不使它弯曲,…更多美食做法:干烧鳝片

10. 口味鳝片:湘菜;1、黄鳝洗净切片,生姜、葱、红椒切片。2、烧锅下油,放入姜片、鳝片攒酒,加入清汤、…更多美食做法:口味鳝片

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