放入-川菜 美食列表

71. 多味黄瓜：川菜；1、将黄瓜洗净，每根批成4条，再切成滚刀块，放入碗中加适量盐拌匀，约10分钟后沥干…更多美食做法：多味黄瓜

72. 参麦团鱼：川菜；1、将团鱼斩去头颈，沥净血水，放在盆内加沸水烫3分钟后取出，用小刀刮去背部和裙边上…更多美食做法：参麦团鱼

73. 辣炒花蛤：川菜；①将红岛花蛤放入装在铁器的水中，使其吐出泥沙及污物。②炒锅烧热，滑油，待油温至八分…更多美食做法：辣炒花蛤

74. 碧绿川椒鸡：川菜；1.菠菜心放入六成油锅炸干捞出备用。2.大江鸡腿拆骨切成块，加入调味料、辣椒酱、蒜…更多美食做法：碧绿川椒鸡

75. 香辣滷鸡心：川菜；1.将鸡心洗净，放入锅中，加水盖过鸡心，用大火将水煮开，汆烫后，把鸡心捞起，再用清…更多美食做法：香辣滷鸡心

76. 豆渣猪头：川菜；猪头洗净，去尽毛、骨渣，入清水锅用旺火煮五分钟捞出，用清水冲洗后，改切大菱形块。姜…更多美食做法：豆渣猪头

77. 醋椒活鱼：川菜；1、将鱼去鳞、鳃，开膛去内脏，洗净后，把鱼放到沸水内稍烫，葱姜切丝，香菜切段；2、…更多美食做法：醋椒活鱼

78. 椒盐鱼尾：川菜；1、将备好的鱼尾用刀划几下，切成两段，加入盐、鸡精腌制5分钟，再撒上干淀粉拌匀，坐…更多美食做法：椒盐鱼尾

79. 油吃麻辣茭白：川菜；1、将茭白削去外皮，切去老跟，洗净后纵切成两半，用刀背稍拍一下，使其质地变松软，切…更多美食做法：油吃麻辣茭白

80. 酸汤鸭：川菜；1、将鸭子洗净，剁成块，放入锅中，加少许冷水煮开后将鸭肉捞出，放在砂锅中备用。（这…更多美食做法：酸汤鸭