中餐美食-沪菜 美食列表

61. 鸽蛋圆子：沪菜 营养不良食谱；1.将糯米制水磨粉。取出磨干粉500克擦散，加温水150克揉至光滑不粘手，做成圆饼…更多美食做法：鸽蛋圆子

62. 鸳鸯蟹：沪菜 青少年食谱 老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱；1.将河蟹（雌雄河蟹一对）洗净，斩去蟹钳和小爪，剥去蟹肚和蟹盖，降去蟹鳃和蟹黄中间…更多美食做法：鸳鸯蟹

63. 鸡骨酱：沪菜；1. 将嫩光鸡剖肚去内脏，洗净，斩去头脚，将鸡肉斩成4.9 厘米长、4 厘米宽的鸡…更多美食做法：鸡骨酱

64. 鸡蛋饼包油条：沪菜 精品主食；1.将葱洗净切成末。 2.将面粉放入拌料钵内，加入精盐及500克冷水，调匀至无面块…更多美食做法：鸡蛋饼包油条

65. 鸡圈肉：沪菜 补虚养身食谱；1. 嫩鸡肉切成约3 厘米见方的块；2. 猪大肠洗净，煮熟，切成约2 厘米长的段；…更多美食做法：鸡圈肉

66. 高粱饴：沪菜 甜品/点心 滋阴食谱；1.将淀粉，砂糖和水各100克先溶化加热至60度(将容器在水中加热)，用纱布过滤。…更多美食做法：高粱饴

67. 马拉糕：沪菜 甜品/点心；1.将面粉放在工作台上，鲜酵母用湿水搅溶调成糊状，倒入面粉中，再加温水800克拌和…更多美食做法：马拉糕

68. 香酥蛋饺：沪菜 精品主食 营养不良食谱 骨质疏松食谱；1.取大碗一只，放入豆腐，面粉，精盐，味精1.5，白糖1克，搅拌成豆腐糊。水发冬菇…更多美食做法：香酥蛋饺

69. 香酥炸藕饼：沪菜 气血双补食谱 便秘食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱；1.藕刮洗干净切成厚片。干淀粉盛碗内磕入鸡蛋打匀成蛋粉糊。虾仁洗净剁成茸放盛器中，…更多美食做法：香酥炸藕饼

70. 香菇竹笋焖乳鸽：沪菜；1. 光乳鸽洗净，抹干水分，用老抽涂匀鸽身，晾干；2. 香菇剪去蒂，水发洗净；3.…更多美食做法：香菇竹笋焖乳鸽