家常主食- 美食列表

71. 脆青梅：干果制作；1.选料：选择果形大、果核小、色绿质脆、果形整齐的梅果品种，一般以果形肥嫩馅满、果…更多美食做法：脆青梅

72. 蜜青梅：干果制作；1.先料：选用肉质坚韧、颜色青绿的新梅果。2.盐渍：把梅果入缸，加盐9.5千克，分…更多美食做法：蜜青梅

73. 陈皮梅：干果制作；1.浸漂：将梅坯倒入清水中浸漂48小时，以脱去部分盐分，然后再用清水洗去梅坯表面盐…更多美食做法：陈皮梅

74. 玫瑰杨梅：干果制作；1.选果：选颗粒大、饱满、色淡红或淡黄、九成熟的新鲜杨梅。2.腌盐：用波美10°盐…更多美食做法：玫瑰杨梅

75. 七珍梅：干果制作；1.将无损伤的八成熟杨梅洗净。2.把杨梅放入锅中，加入50克食盐搅匀，腌渍1天，使…更多美食做法：七珍梅

76. 乌梅干：干果制作；1.原料选择：应选充分成熟的新鲜果实，剔除病虫果和腐烂果。2.清洗：梅子用水清洗干…更多美食做法：乌梅干

77. 蜜味李干：干果制作；1.将八成熟，无损伤的黄皮李子切半、去核、洗净。2.将李子和食盐一同倒入锅中，搅拌…更多美食做法：蜜味李干

78. 白糖杨梅：干果制作；1.选料：选用果大核小、色泽鲜红的杨梅为原料，以吴县洞庭山杨梅为最好。剔除个小，腐…更多美食做法：白糖杨梅

79. 杏蜜饯：干果制作；1.原料选择：选用肉质细密、纤维少、核小、已成熟的果实，未成熟果实适当催熟。剔除腐…更多美食做法：杏蜜饯

80. 杏化梅：干果制作；1.原料要求：选个匀、肉厚黄色鲜杏。八成熟，无虫病，无伤残。2．腌制：在大缸或水泥…更多美食做法：杏化梅