美食菜谱: 麻辣豆腐干

菜系
素斋菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱
特色
色泽金红,干香麻辣。
口味
麻辣味
工艺
主料
香干300克
辅料
花椒10克,辣椒(红,尖,干)15克
调料
盐4克,味精2克,花生油50克
做法
  1. 将豆腐干切成约1厘米见方的小丁;
  2. 红干椒切碎;
  3. 花椒粒用油炸一下捞出,擀碎;
  4. 勺内加宽油烧热,下入豆腐干丁炸一下,捞出控油;
  5. 勺内留油40克,放入辣椒、花椒面炝锅;
  6. 倒入豆腐干丁炒匀,撒入精盐、味精炒匀出勺。免费
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