肋条-川菜 美食列表

1. 酥烤大方：川菜；1. 肋条肉修整齐，刮去细毛并洗净；大葱去干黄叶皮，切2厘米段；面粉加水和面团，揉…更多美食做法：酥烤大方

2. 五香焦肉：湘菜；1. 肋条肉洗净，下入汤锅内煮熟，捞出晾凉；2. 将肋条肉剔去皮，切成5.4 厘米…更多美食做法：五香焦肉

3. 干菜焖肉：湘菜；①将猪肋条肉切成2厘米见方的小块，放入滚水中烫约1分钟，用清水洗净。干菜洗净挤干水…更多美食做法：干菜焖肉

4. 红烧荷包鱼翅：闽菜；1. 将葱白、姜放入温水锅中煮沸，再将鱼翅排在竹箅上，放入沸水锅中氽一下，去掉腥味…更多美食做法：红烧荷包鱼翅

5. 虎皮梳子肉：苏菜；1)将五花肋条肉皮上毛和油污刮掉，下锅煮至六成熟取出，趁热在肉皮上抹一层糖色.炒锅…更多美食做法：虎皮梳子肉

6. 百花酒焖肉：苏菜；猪肋条肉洗刮干净，用洁布吸去水分，用烤叉插入肉块中，肉皮朝下，在中火上烤至皮色焦黑…更多美食做法：百花酒焖肉

7. 枣方肉：苏菜；肋条肉刮洗干净，放入锅中出水至断血，捞出洗净，在肉皮一面剞上花刀。取砂锅1只，内垫…更多美食做法：枣方肉

8. 冰糖枣方肉：苏菜；1)肋条肉刮洗干净，放入锅中出水至断血，捞出洗净，在肉皮一面剞上花刀；2)取砂锅1…更多美食做法：冰糖枣方肉

9. 烤方：京菜；(1)选用皮约1厘米厚、带有正中7根肋骨的肉l块，用刀将肋骨从中间斩断(不能斩断肋…更多美食做法：烤方

10. 南乳汁肉：沪菜；1. 肋条肉切小块焯水沥干；2. 锅上火加油烧热，放入葱姜煸香，倒入肋条肉翻炒一下…更多美食做法：南乳汁肉