淡菜-川菜 美食列表

1. 淡菜蒸鸭块：湘菜 私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 清热去火食谱；1.淡菜用温水泡上，待胀透发软时洗一遍，用剪刀剪去内毛和老肉，洗净泥沙，用清水泡上…更多美食做法：淡菜蒸鸭块

2. 淡菜嵌肉：浙菜 老人食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱；1. 将淡菜洗去泥沙，放入大碗内，加上开水（以浸没淡菜为度），约浸半小时；2. 葱…更多美食做法：淡菜嵌肉

3. 油爆鲜淡菜：浙菜 补阳食谱 壮腰健肾食谱；1. 将淡菜去壳取肉摘除毛边，洗净；2. 火腿切成菱形小片；3. 取小碗一只，放入…更多美食做法：油爆鲜淡菜

4. 炖家野：苏菜 脾调养食谱 补气食谱 补虚养身食谱 贫血食谱；1. 姜洗净，切片；2. 香菇去蒂，洗净，切片；3. 冬笋去皮，洗净，切片；4. …更多美食做法：炖家野

5. 淡菜皱纹肉：苏菜；1．将淡菜置保温桶内，加热水浸泡，使其涨发，随后去毛洗净。2．将肉皮刮洗干净，置冷…更多美食做法：淡菜皱纹肉

6. 淡菜炒笋尖：苏菜；一、把扁尖笋切成１寸长的条子；把淡菜放入开水内泡一泡。二、用碗两只，把扁尖笋、淡菜…更多美食做法：淡菜炒笋尖

7. 淡菜酥腰：徽菜 肾调养食谱 壮腰健肾食谱；1. 将猪腰撕去皮膜，在腰臊部位划3.3 厘米长的刀口，洗净血水；2. 下鸡汤锅中…更多美食做法：淡菜酥腰

8. 淡菜荠菜汤：京菜 家常菜谱 肝调养食谱 高血压食谱；1. 淡菜用清水洗净，放入盛入沸水的碗中，浸泡发开；2. 荠菜去黄叶，洗净，沥水；…更多美食做法：淡菜荠菜汤

9. 香卤淡菜：家常菜谱 卤酱菜；1. 将淡菜用热水洗净，放入水锅内煮至发松回软，(也可用温水浸泡数小时，使其回软膨…更多美食做法：香卤淡菜

10. 砂锅鳝鱼淡菜：家常菜谱 气血双补食谱 营养不良食谱 糖尿病食谱 动脉硬化食谱；1. 发好的淡菜整理干净，放开水锅氽烫透，捞出；2. 把鳝鱼宰杀后，剁4厘米长的段…更多美食做法：砂锅鳝鱼淡菜