姜末-川菜 美食列表

1. 蚂蚁上树：川菜；1.锅中倒入半锅水烧热，放入分丝略烫2分钟，至颜色变白并膨胀，捞出，沥干水分。2.…更多美食做法：蚂蚁上树

2. 鱼香牛肉丝：川菜；一、将牛肉丝放入用鸡蛋白、干菱粉、精盐调的卤内拌均匀，下锅炒一下取出。另将笋丝、泡…更多美食做法：鱼香牛肉丝

3. 臊子豆花：川菜；1.黄豆洗净后用水泡3小时。2.把泡好的黄豆加入2500-3000克水麻成豆浆，再…更多美食做法：臊子豆花

4. 川味饺子：川菜；1、将洗净的口蘑、木耳、黄花、海米、粉条切成细丁，放入盆中，加入肉馅姜末、甜面酱、…更多美食做法：川味饺子

5. 醋熘鸡：川菜；1．鸡脯、鸡腿肉用刀背拍松，在无皮的一面剞(ji，雕、刻)十字花刀，刀口深约肉厚度…更多美食做法：醋熘鸡

6. 香脆三丝：川菜；菜洗净，沥净余水，切成细丝，撤上盐5——10分钟杀去生味，撇掉余水，撤上姜末、蒜泥…更多美食做法：香脆三丝

7. 麻辣肉片：川菜；（1）将猪里脊片切成5厘米长，2厘米宽的片，盛入碗内，加蛋清糊，精盐拌匀，豆瓣剁碎…更多美食做法：麻辣肉片

8. 怪味鸡丝：川菜；1、鸡去内脏洗净，入锅煮，汤烧开撇尽浮沫，煮至刚熟，捞入凉开水中，漂凉后去骨，切成…更多美食做法：怪味鸡丝

9. 碧绿川椒鸡：川菜；1.菠菜心放入六成油锅炸干捞出备用。2.大江鸡腿拆骨切成块，加入调味料、辣椒酱、蒜…更多美食做法：碧绿川椒鸡

10. 蒜香鲶鱼：川菜；1、将鲶鱼洗净在背上割4—5刀；2、备好蒜头，油入锅烧热，先将蒜头、蒜末炒香，再加…更多美食做法：蒜香鲶鱼