中餐美食-闽菜 美食列表

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71. 厦门黄金香肉脯:闽菜 滋阴食谱 贫血食谱;1.原料处理、切块:将猪后腿肉去皮、去筋、去油。顺着肉的直纹切成长方形的小块。2.…更多美食做法:厦门黄金香肉脯

72. 荷包鱼翅:闽菜;1. 青葱50克、姜20克放放入 温水锅煮沸;2. 鱼翅排在竹箅上,下锅煮15分钟…更多美食做法:荷包鱼翅

73. 红烧荷包鱼翅:闽菜;1. 将葱白、姜放入温水锅中煮沸,再将鱼翅排在竹箅上,放入沸水锅中氽一下,去掉腥味…更多美食做法:红烧荷包鱼翅

74. 油红:闽菜;1.将白酒从活?嘴灌入,使其醉后解去草绳,洗净?体,用网油分别裹紧,再用细绢扎牢。…更多美食做法:油红

75. 明溪肉脯干:闽菜;1.加工时间:当地加工肉脯多在农历十一月至翌年的四月。 2.剥肉:加工时取新鲜猪后…更多美食做法:明溪肉脯干

76. 通心河鳗:闽菜 老人食谱 补虚养身食谱 明目食谱 结核病食谱;1. 河鳗放养清水二天,去泥腥味后,用草纸擦净鱼身上的粘液,剁去头尾,切5 厘米长…更多美食做法:通心河鳗

77. 红烧金钱鲍:闽菜 肝调养食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 明目食谱;1. 将每个金钱鲍鱼切片,每片里与面均刀尖剞上相反方向的斜纹;2. 冬笋尖切成片;…更多美食做法:红烧金钱鲍

78. 素鸡:闽菜 素斋菜;1. 将豆腐皮(油皮)用清水喷软;2. 喷软后每张豆腐皮摊平,重叠一起再卷紧,放在…更多美食做法:素鸡

79. 生扒八宝甲鱼:闽菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱;1. 甲鱼砍去头,沥净血,放沸水锅氽一下,去外膜,剖开肚,去内脏,洗净,装炖罐;2…更多美食做法:生扒八宝甲鱼

80. 炸蛏排:闽菜;1. 活蛏洗净,放在淡盐水中泡1 小时,吐出污泥后,入沸水锅氽一下,剥出蛏肉剔去黑…更多美食做法:炸蛏排


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