中餐美食-沪菜 美食列表

11. 金橘糖：沪菜 甜品/点心；1.选用成熟度为90%以后的金橘，用水冲洗干净，在每天只金橘上打数十个小眼。将金橘…更多美食做法：金橘糖

12. 新风鳗鲞：沪菜 补虚养身食谱 结核病食谱 贫血食谱；1.将海鳗去除鳗涎，洗净，再顺着脊背，从头到尾剖开，去内脏，血筋，用洁净干布揩去血…更多美食做法：新风鳗鲞

13. 上海猪肉脯：沪菜；1.修整、切：将肉修整，稍加冻结后用刀切成半透明状的薄片。 2.腌制：将调料混匀，…更多美食做法：上海猪肉脯

14. 香蕉海鲜卷：沪菜；1.将虾仁，鲜贝，海参焯水剁细放盆中，加盐，味精，料酒，拌入卡夫奇妙酱（色拉酱）。…更多美食做法：香蕉海鲜卷

15. 面筋百叶：沪菜；1.肉末中加细盐，白糖，味精，黄酒，葱花，姜末，搅拌均匀待用。 2.将拌好的肉酱6…更多美食做法：面筋百叶

16. 荠菜肉馄饨：沪菜；1.将面粉制成馄饨皮。然后将荠菜洗净，放入沸水中烫一下，捞出用冷水冲凉，再挤干水分…更多美食做法：荠菜肉馄饨

17. 花生酥糖：沪菜 健忘食谱 青少年食谱 益智补脑食谱；1.制瓣子花生仁：将精选过的花生仁放在锅内与粗砂拌炒至牙黄色起锅，晾凉，脱去衣皮，…更多美食做法：花生酥糖

18. 芝麻酥糖：沪菜；1.面粉、芝麻仁炒熟，去皮，压成粉，并与熟面粉，绵白糖混在一起，搅拌均匀，制成糖馅…更多美食做法：芝麻酥糖

19. 芝麻糖片：沪菜 健忘食谱 学龄期儿童食谱 益智补脑食谱；1.炒花生仁：花生仁精选后炒脆，去除红衣备衣。 2.芝麻去皮：芝麻用清水淘洗，去除…更多美食做法：芝麻糖片

20. 脆皮糯米鸡：沪菜；1. 在光母鸡颈处剖开约5 厘米长的刀口，斩断颈骨（皮肉相连），利用开口处逐步摘出…更多美食做法：脆皮糯米鸡