家常主食-卤酱菜 美食列表

71. 酱大蒜(二)：卤酱菜；1.蒜头洗净去皮3层，放入盐水10天。 2.自来发酵变成红色，用纱布袋装入蒜头放在…更多美食做法：酱大蒜(二)

72. 酱大蒜(一)：卤酱菜；1.将大蒜剪须，洗净装缸，一层大蒜一层盐，用卵石压住。 2.每天翻倒一次，7-8天…更多美食做法：酱大蒜(一)

73. 酱地瓜秧：卤酱菜；1.地瓜，又叫红薯，选鲜嫩地瓜秧，摘去叶子，洗净控水，切成8厘米长段装缸放盐腌制，…更多美食做法：酱地瓜秧

74. 酱切莲：卤酱菜；1.将苤蓝削去外皮，洗净，切成200～300克重的长方块装入缸内(低盐化水，菜表层…更多美食做法：酱切莲

75. 酱冬瓜条：卤酱菜；1.将冬瓜削去外皮，切成3-5厘米长的条放入缸内，先撒入150克盐杀一下水。次日捞…更多美食做法：酱冬瓜条

76. 酱什锦菜：卤酱菜；1.将各种菜洗净，切均匀(花生米，杏仁去皮)，放入盐水缸内浸泡，一天翻倒一次，共翻…更多美食做法：酱什锦菜

77. 酱辣椒干：卤酱菜 健脾开胃食谱；1.选晴天将青辣椒洗净晾干，后用开水把青辣椒烫5-10分钟，捞起摊开晒至七成干。 …更多美食做法：酱辣椒干

78. 酱辣子：卤酱菜；1.排选完好无破损，新鲜色绿的辣椒洗净，去掉大部分蒂柄，只留下约1厘米长，放进缸内…更多美食做法：酱辣子

79. 酱蚕豆：卤酱菜 健脾开胃食谱；1.将蚕豆洗净，沥干水分，放入缸内，加粗盐拌匀压实。 2.腌制3-4天后将蚕豆捞出…更多美食做法：酱蚕豆

80. 酱萝卜片：卤酱菜；1.将白，胡萝卜，生姜切成片，晾晒23天，与酱油拌匀入坛。 2.酱油超过白，胡萝卜…更多美食做法：酱萝卜片