美食菜谱： 圆白菜炒青椒

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色彩美观，鲜咸清香，脆嫩适口。

咸鲜味

滑炒

圆白菜300克

青椒75克,胡萝卜40克

料酒10克,酱油10克,盐4克,味精2克,白砂糖2克,大葱10克,姜10克,大蒜（白皮）10克,猪油（炼制）40克,香油10克,淀粉(豌豆)5克

　　1. 将圆白菜洗净，沥干水，切成象眼片；
　　2. 青椒、胡萝卜分别洗净，均切成象眼片；
　　3. 葱、姜、蒜均切成细末备用；
　　4. 锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜末炝锅；
　　5. 放入圆白菜、料酒，用旺火翻炒，再放入胡萝卜片、青椒片、精盐、白糖煸炒；
　　6. 加味精，用湿淀粉10（淀粉5克加水）勾芡，淋入香油出锅装盘即成。