美食菜谱： 胡萝卜浆汤

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汤浓，甘香味醇。

咸鲜味

煮

胡萝卜800克

稻米400克,牛奶500克

植物油30克,白砂糖5克,盐3克

　　1.将胡萝卜去皮洗净切成薄片，放入锅中，倒1杯水，加20克油、5克盐和5克糖，焖5-10分钟。
　　2.撒入半杯淘过的大米，加5杯水，盖上盖，并在文火中煮40-50分钟；之后全部过筛子擦碎，但事先把二汤勺煮好的大米（不带胡萝卜）捞出单放起来做配菜。
　　3.做好的浆汁用热牛奶稀释，并加适量的盐。上桌时调上油，并放入煮好的大米即成。

　　稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
　　清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”