美食菜谱: 菊叶玉板

菜系
苏菜
特色
菊叶清香可口,色彩悦入,荤腥过后食之,倍觉清新。
主料
菊叶300克。 鲜笋100克,熟火腿30克。盐7.5克,白糖10克,高汤100克,花生油40克。
做法
  菊花脑去黄叶,摘根后洗净,鲜笋和火腿均切成片,将笋片和火腿用高汤炆一下,取出放入盘内四周作衬托。炒锅置火上烧热,放素油,投入菊花脑,加精盐、白糖煸炒几下,起锅装盘即成。
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