美食菜谱： 拔丝金枣

闽菜

外酥里嫩、香甜可口。

小枣 玉米淀粉,白糖 食用油

　　1、把小枣用清水洗净，撒上淀粉后搅拌均匀，使得淀粉充分粘附到小枣上。
　　2、坐锅点火，放入食用油，油热后把小枣放入锅中，炸至呈金黄色时捞出。
　　3、在炒锅中放少许油，撒上白糖，用炒勺搅拌，将炸好的小枣倒入锅中搅拌均匀后倒入盘中即可。
　　贴士：炸小枣时要控制好油温，以外酥里嫩为佳。