美食菜谱： 生抽王烧黄花鱼

浙菜

黄花鱼 2条

姜 1块(切片),盐 1/4茶匙,沙津油 3汤匙,番芫荽少许 ,酒 1汤匙,生抽,水各3汤匙,胡椒粉少许

　　1)黄花鱼宰后洗净、抹干水分，下盐略腌；
　　2)烧热沙津油，爆香姜片，拨放一边，排入黄花鱼，中火煎至两面呈焦黄色；
　　3)待鱼煎透，加入调味料，上盖烧至鱼入味，即可连汁入碟，番芜荽装饰。