美食菜谱: 富油包

菜系
美味糕点
主料
白芝麻175克,白糖500克,熟面粉125克,猪板油125克,熟浆50克,香油50克,芝麻酱100克,面粉500克,泡打粉6克,酵母6克,水250克,红曲粉7克。
做法
  1.白芝麻炒香,压成末,加入白糖、熟面粉、猪板油、熟浆、香油、芝麻酱和成馅料待用。
  2.面粉加入泡打粉、酵母、水、红曲粉和成软硬适中的面团,搓揉均匀。
  3.将面揪成25克一个剂子,包入馅25克,放在40度的温度下醒发15分钟。
  4.将醒好的半成品上屉蒸12分钟即可。
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