美食菜谱: 戚风蛋糕体

菜系
精品主食 甜品/点心 增肥食谱
口味
甜味
工艺
主料
鸡蛋黄150克,小麦面粉100克,鸡蛋清150克
辅料
牛奶25克,可可粉20克,泡打粉2克,苏打粉2克
调料
白砂糖120克,色拉油50克
做法
  1. 蛋白、蛋黄分开装盛;
  2. 可可粉过筛备用;
  3. 将蛋黄加入细砂糖打至发泡备用;
  4. 色拉油分次加入蛋黄面糊中拌至完全匀备用;
  5. 将牛奶分次加入色拉油中拌至完全匀成蛋面糊备用;
  6. 将可可粉加温水拌溶后再分别筛入面粉、泡打粉、小苏打粉拌匀备用;
  7. 蛋白用打蛋器以中速打至发白,再加入蛋白用的细砂糖;
  8. 搅拌均匀的可可粉一起打至湿性偏干性发泡备用;
  9. 取1/3份量蛋白加入蛋黄面糊中拌匀后;
  10. 再分次加入剩余的蛋白拌匀,成完整的蛋糕体面糊;
  11. 蛋糕体面糊倒入烤盘,将其表面抹平,放入烤箱以190℃烤约20分钟;
  12. 取出烤好的蛋糕体倒扣于白报纸上,让其冷却即可。
小提醒-食物相克
  鸡蛋黄:鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
  鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
  免费
美食菜谱标签

相关美食菜谱

京ICP备20031832号-4 米老师生活助手 ©2010-2020