美食菜谱： 麻辣鳝鱼作者：佚名 日期：2024-08-15 字数：111字 阅读时间：1分钟 栏目：中餐美食-川菜-米老师美食菜谱 菜系川菜 特色麻辣可口，鲜香逼人。 主料大黄鳝四条,麻油,花椒,辣椒,生姜等 做法 1，先把黄鳝杀死去内脏，洗净，切段备用。 2，开油锅，放入生姜，大蒜，葱白炒香，然后放入黄鳝稍煸，最后放入酒，花椒，辣椒，盐，水等稍煮片刻，上桌前放上麻油即可。